Случайно вынес гугл. Скульптура стоит на старинном здании судоходной компании, имеющем теперь статус памятника архитектуры. Информации особо не нашла, из статьи в вики поняла только, что пудель указывает на какую-то семейную историю главы компании.
Собственно, это парный элемент скульптуры "Два сноба", задуманной, чтобы напомнить (с юмором) о культурных различиях французских и английских канадцев.